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FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,95%
Varietales:
100% Tempranillo
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
8.0
/ 90
CALIDAD-PRECIO:
-
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ELABORACIÓN
a fermentación alcohólica se desarrolla posteriormente con control de
temperatura entre 28-30ºC, tras la cual la maceración en caliente se prolonga
unos días al terminar la fermentación y son las catas las que determinan el
momento del descube. Este año se mantuvo 17 días de contacto con hollejos.
El vino realiza la fermentación maloláctica en depósitos de hormigón y
posteriormente pasa a barrica de roble francés donde permanece 10 meses hasta
el momento de su clarificación y embotellado.
MARIDAJE
Perfecto compañero de carnes de caza, especiadas o con salsas. También de
guisos y quesos curados. Los postres también maridan muy bien, incluso este
vino es perfecto para degustarlo solo.
OTROS VINOS CATADOS DE ESTA BODEGA
Opiniones de Bakeder
OPINIONES
4
De color cereza picota y buena capa
Nariz de buena intensidad, fresco, fruta roja y negra, especias y tostados.
En boca tiene buen ataque, buena acidez, fresco, astringente, de buena complejidad y media persistencia.
De color cereza picota y capa alta. Potente en boca, diría que salvaje. Con presencia de alcohol marcado. Frambuesas, con toque vegetal, con pequeña astringencia y taninos marcados.
NOTA DE CATA:
7.9
CALIDAD-PRECIO:
-
Picota de capa media alta
Nariz: media intensidad, fruta roja, especias, alcohol integrado.
Boca: ligera, vegetal, punto astringente y bastante fruta, boca un poco desequilibrada.
NOTA DE CATA:
7.9
CALIDAD-PRECIO:
-
Visual - picota de capa media
Olfativa - moras maduras
Gustativa - voluminoso, frutas un poco verde