Faustine V.V Rose 2019
Faustine V.V Rose 2019
FICHA TÉCNICA
Bodega
Domaine Comte Abbatucci
D.O./Zona
Pais:
Francia
Tipo de Vino:
Rosado
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,00%
Varietales:
100% Sciacarello.
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.9
/
95
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,5
ELABORACIÓN
Faustine Rosé se elabora con Sciaccarello cultivado en arenas de granito orientadas al norte y al noroeste. Jean-Charles Abbatucci trabaja la biodinámica con la influencia de las prácticas de la fitoterapia: arado de caballos y dominio del deshierbe invernal con su rebaño de ovejas. Las uvas recolectadas a mano se clasifican meticulosamente y se prensan directamente en una cosecha pelada. Tras un desbarbado estático de 24 a 48 horas, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable . La crianza sobre lías finas dura 6 meses .
MARIDAJE
Quesos suaves, marisco, pescados, verduras, carnes blancas, postres de fruta sin chocolate.
Opiniones de Faustine V.V Rose
OPINIONES
1

-Fase visual: Color piel de cebolla, menisco cobrizo claro, intensidad de color baja, lágrima media, límpido y brillante.

-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas salinos y de fruta de hueso fresca, intensidad media, oxigenamos el vino en la copa agitandolo y percibimos aromas ahumados, cítricos de pomelo, naranja sanguina, flores de azahar.

-Fase gustativa: Entrada potente para ser un rosado, acidez aún presente, media, alcohol bien integrado, con cierto cuerpo, sabores de fruta de hueso fresca como albaricoque algo verde, melocotón, cítricos algo amargos como la naranja sanguina, pomelo, flores de azahar, final vegetal y ligeramente amargo, posgusto medio.

-Posdata: Variedad curiosa, interesante y para ser un rosado del 2019, aún fresco y con cierta complejidad, me gustó.

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