Muelle de Olaso 2021

Otro más de los muy buenos vinos blancos que se están haciendo ahora en Cádiz. Color amarillo oro pálido, nariz de intensidad media con un primer golpe de fruta tropical tipo piña y platano, para abrirse a peras y manzanas, toques cítricos ligeros y de flor blanca marchita y notas de tiza y una tremenda mineralidad caliza de esas albarizas.

Boca untuosa, pero ligero y fresco a la vez, frutal y muy mineral con final salino y amargo. 

Muy rico y puede ir de lujo con sushi o algún pescado graso.