Garnachita sabrosona, frutal y mineral.

Compramos esta garnacha por recomendación de un suscriptor de mi canal de YouTube, a ver qué tal. Leemos que "Pegaso es la historia de un renacimiento, el de un pueblo con viñedos viejos y abandonados que resurgieron para mostrar su potencial". Mezcla de suelos pizarrosos y graníticos, a ver qué nos encontramos. Abrimos la botella, la dejamos oxigenarse por espacio de una horita y procedemos con su valoración a 16°C. Corcho prensado algo corto, compacto y tintado tan solo 1 mm desde su base.

VISUAL: Color rojo rubí, de capa baja, muy brillante y luminoso. Su lágrima es abundante, lenta y transparente (87).

OLFATIVA: Aromas de fruta roja fresca, a cereza, fresa y frambuesa. Al agitar percibimos especiados de vainilla, un toque balsámico de eucalipto mentolado, junto con un puntito cítrico de corteza de naranja seca. Al rato se muestra licoroso, con notas de duelas envinadas, ligeramente amaderado. Ahora encontramos recuerdos más dulzones, a culís de fresa y al caramelo rojo de las manzanas de la feria, grato recuerdo... También asoma el montebajo mediterráneo (tomillo), acompañado por una delicada ebanistería fina. Gran bouquet, complejo y de intensidad media (93).

GUSTATIVA: De alta acidez, con el grado alcohólico notorio y de taninos pétreos, bien esculpidos. Amplio, de cierta corpulencia, con un paso por boca voluptuoso y muy frutal, con notas de mermelada de frambuesa y con fragancias retronasales de rosas rojas. De tacto seco, con un tanino presente en el post-gusto, trayendo recuerdos de cuero curtido y ciertas notas balsámicas de eucalipto, de hierbaluisa y de menta. Finalmente apreciamos un toque mineral marcado, granítico, de gran elegancia. Persiste unos dos minutos y medio en boca. Nos ha encantando esta garnachita sabrosona, frutal y mineral. Otro gran producto de Telmo Rodríguez, exquisito y complejo (92).

La RCP atendiendo a su precio en torno a los 15 euros me parece muy buena.

MARIDAJE: Lo abrimos con un arrocito con fríjoles, costilla y aguacate. Otro día acompañó un Porterhouse steak de kilo al romero con all-i-oli, y nos lo terminamos con nuestro surtido de jamón y embutidos ibéricos con un queso manchego a la miel y el orégano. Fabuloso con la colosal pieza de carne, apuntes animales y herbáceos magníficamente armonizados por la deliciosa mineralidad de nuestra garnachita, una delicia amigos.

VIDEOCATA:  https://youtu.be/g7z0WUds2Ms

Salud-os!!