-Fase visual:Color caoba, intensidad de color alta,lágrima densa, límpido y brillante.
-Fase olfativa:Franco en nariz, aromas golosos y amielados, intensidad alta, oxigenamos la copa y percibimos aromas golosos de crema catalana,pasas, frutos secos garrapiñados y ligeros acetaldehídos.
-Fase gustativa:Entrada golosa y con cierta calidez pero bien integrado el alcohol, acidez equilibrado,sabores de ciruela pasa,te negro, avellana, final ahumado y posgusto largo.
-Momento de consumo: Ahora, con mucha vida.
-Temperatura de servicio:14 a 16 grados.
-Tipo de copa:Riedel Sauternes.
-Armonia: Quesos azules, caza menor estofada, postres contundentes con o sin chocolates.
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