DATOS

Viñedos

Salanques, Parada, Maset, Era y Pla Saqueta.

Descripción:

Viñas ubicadas al regazo de la sierra de Montsant, repartidas en terrazas, donde se practica una viticultura encaminada a obtener una uva con las características de este vino: racimos con una acidez elevada, una concentración de fruta fresca sin sobre maduraciones y un tanino vivo pero maduro.

Edad:

Cepas de entre 15 y 30 años.

Suelo:

Arcilla roja y 'licorella'.

Vinificación:

Se elabora en pequeños depósitos abiertos de 7000 kilogramos, haciendo grupos de racimos homogéneamente maduros. La fermentación con levaduras naturales proporciona una mayor tipicidad. Mediante la cata, se decide el momento de prensar: según la viña de origen, el tiempo de contacto de las pieles con el mosto puede oscilar entre 12 y 16 días. Entonces permanece durante unos meses en depósitos de inoxidable hasta el embotellado.

COMENTA

Vino fresco, con acidez jugosa, mucha fruta, exquisito para BBQ, amigos, piscina y soledad , incluso ver el mundial.

Tabaco, regaliz, mina de lápiz

Fresa, cereza, grosella, helechos, monte

largo y con acidez medio+, alcohol medio y cuerpo medio. Muy incisivo e incluso crispy.

94/100