Maduro

Tengo dudas entre sí la botella estaba bien o la evolución en botella estaba en su punto crítico.algunos de estos he catado y nunca lo había encontrado tan maduro y con oxidación, aún así se podía disfrutar pero desde otra perspectiva.

El fondo de oxidación hizo que pareciera un espumoso de más edad, más viejo, se mostró vinoso, suerte que la acidez todavía estuvo presente y aguantó , fue la causa por la que todavía se podía disfrutar, toque cítrico de pomelo y de hierbas, fruta así en almíbar y un toque dulzón.