DATOS

Riesling sobre Pizarra Devoniana (DEVON) marrón rojiza en las laderas inclinadas de los pagos del Mosel. Rendimiento limitado. Vendimia manual y tardía. Calidad de uvas Auslese.

Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas de los viñedos en esferas de cristal doradas ( GOLDKUGEL) en la oscuridad de la fresca bodega y durante 5 meses.

Parada de la fermentación con frío, dejando un dulzor de azúcar residual con bajo nivel de % abv. ( naturalmente dulce)

Filtrado suave. Producción limitada. Primera añada en 2012.

CATA AD HOC

Maravilla de la naturaleza alemana, from REIL. Alexander lo vuelve a hacer. Es un vino especial en su modo, manera y final. Mejora con el paso del tiempo mucho.

.....

Amarillo limón pálido, brillante. 

Aromas limpios, finos, elegantes, pronunciados, con notas de jazmín, piedra, lichi, miel, polen, campo. Fruta cítrica como limón. también melocotón. Joven con alguna nota de piña o mango.

Dulce, sedoso, con acidez alta, refrescante, crispy, y un cuerpo meloso medio+, cítrico ( lima, limón, mermelada de limón, ciruela, piña, melón), incluso piedra y menta. envuelve toda tu boca, y es pronunciado y largo. Su alcohol bajo hace la delicia de los adultos en un cumpleaños.

Conviene no servir muy frío, a 8º-9ºC se disfruta mucho.

NOTA 95/100