Volcán de burbujas

Un color maravilloso el que le da las Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier; rosa asalmonado brillante, con una burbuja finísima e inagotable. En nariz me ha resultado finísimo, fruta roja, rosas, quizá repostería de lujo... En boca es delicioso, sutíl, bien estructurado. Es fácil de degustar dado que la acidez está bien integrada, final de fresas frescas. Para mí un champagne acojonante, lástima que su precio no me permita disfrutarlo más que unas poquitas veces al año. Lo degusté con un foie fresco reducido al PX, pero luego trajeron croquetas, perdiz... Daba igual, iba con todo.