Cap de Ruc es un Cava Brut Nature (D.O.Cava) elaborado a partir de uva proveniente de viñedos situados en la región de Montsant, por la bodega Ronadelles.
Cap de Ruc, "Cabeza de Burro" en catalán, hace referencia al noble animal que ha dedicado todo su esfuerzo y sacrificio al cultivo de la vid durante siglos. En el celler Ronadelles, bajo la dirección de la enóloga Eva Prim, elaboran vinos biodinámicos con carácter que reflejan la sutileza y las particularidades del "terroir". Vinos mediterráneos, frescos, equilibrados y perfumados con taninos muy presentes y finales aromáticos.
Amarillo pajizo, burbuja fina.
Aromas con fondo frutal y toques de bollería, resultado de las notas de crianza.
En boca seco (brut nature), acidez media, muy ligero.
#PanelVeremaAlicante
