El Sondeo del Mar

Toda la expresividad de la uva Albariño Denominación de Origen Rias Baixas.

Cata en Copa Riedel

👁 Color amarillo pálido con destellos verdes.

👃 notas de manzana verde ácida y cítricos 🍊 ralladura de limón 🍋 y pomelo una explosión de frutas frescas. Notas de fruta de hueso, un toque tropical recordando al mango, piña. Toques minerales y hierba fresca.

👄 Entrada en el paladar con frescura, con una acidez perfecta, con volumen y salino. Tiene un n carácter amargo aunque aporta frescura, un toque vibrante en boca, untuoso, equilibrado.

Lo he armonizado con una noche ligera:

🥩Carne Argentina Angus al punto con escamas de sal.
🥗 Tomate 🍅 Cor de Bou con Bonito del Norte y vinagre Albarro del #Ribeiro
🍳Tortilla de Bacalao con Espinacas y jalapeños.
🍄 Champiñones a la plancha.

Aunque le van muchísimas combinaciones, algunas sugerencias:

🐟pescados crudos, ya que la acidez le van como anillo al dedo, atún, ceviche.
🦐Mariscos al vapor o a la plancha es un compañero ideal.
🦪Ostras
🍣Comida Japonesa
🥘Arroces caldosos

Curiosidad:

👉La etiqueta incorpora un logo termosensible, que hace que cuando el vino alcanza su temperatura optima de consumo aparezca un pequeño barco, que desaparecerá si el vino no está lo suficientemente frío para su degustación.