Fotos:
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Vinazo!!!
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Contraetiqueta, vino de crianza, ):):
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A 17°C
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Bonito color
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Con el surtido de embutidos ibéricos
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Con el pollo al ajillo
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Con el solomillo de cerdo en masala
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Con el Porterhouse steak a la salvia
Un gran reserva disfrazado de crianza.
NOTA DE CATA:
9.2
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Hoy estamos con uno de esos vinos bajo mi punto de vista infravalorados (¿por su bajo precio?), siendo realmente un vinazo, con tres años de crianza en barricas, ahí es nada. Un amigo me comenta que es (o era) el vino de chateo en el propio Haro... gran elección desde luego.
Abrimos la botella y la dejamos respirar por espacio de una hora antes de proceder con su valoración a 17°C. El corcho perfecto, largo, muy compacto y tintado 1 mm desde su base.
VISUAL: De precioso color rojo picota de capa alta, intenso y bastante opaco. Ribete estrecho en tonalidades cerezas con reflejos atejados. Su lágrima es escasa, gruesa, lenta y transparente (94).
OLFATIVA: En primer término asoman fragancias balsámicas de eucalipto mentolado acompañadas por apuntes de fruta fresca (fresa y frambuesa). Al agitar apreciamos aromas de flor marchita y un toque mineral de arcilla húmeda. También hay especiados de pimienta negra, de clavo, y terciarios de cuero curtido (tabaco habano y chocolate negro). Al final encontramos unas elegantes notas tostadas con un puntito de coco y licoroso, como de duelas envinadas, mostrando madera en todo momento. Sensacional aromáticamente y de intensidad media-alta (91).
GUSTATIVA: Un vino con un punch brutal, acidez alta y taninos a flor de piel, proporcionando un paso por boca secante y ligeramente licoroso. Los aromas retronasales son de flor marchita, de fruta roja en compota (mermelada de fresas) con apuntes especiados de canela y vainilla muy riojanos. De cuerpo medio, ostenta un post-gusto delicioso apreciándose una cierta carnosidad y con notas tostadas y ahumadas del roble jugueteando con los recuerdos frutosos acompotados. Sabrosote, con el tanino presente, con todos los atributos de gran reserva y con la madera presente en todo momento. La persistencia es de dos minutos y 40 segundos de gran disfrute. Una delicia, un vino sobresaliente a un precio excepcional y con visos de mejorar mucho en los próximos años, taninos jóvenes y acidez alta... Un gran reserva disfrazado de crianza (92). El "vino chico" de Tondonia con 36 meses de barrica, qué grandes!, hagan acopio!!!.
La RCP es inigualable, 10-12 euros y tres años de crianza, alguien da más...?
MARIDAJE: Lo abrimos con nuestro surtido de embutidos ibéricos y queso curado de los lunes. Después acompañó un pollo al ajillo y otro día un solomillo de cerdo en masala con alcachofitas. Nos lo terminamos con un Porterhouse steak de 800 grs a la salvia con trigueritos. Fantásticos maridajes en los que destacamos la combinación con el solomillito de puerco, pues los apuntes cárnicos y herbáceos del plato armonizaron a las mil maravillas con los toques balsámicos y acompotados de nuestro vinazo. De nuevo otro grandísimo disfrute en esta ocasión con un vino "humilde".
VIDEOCATA: https://www.youtube.com/watch?v=X5k73oZ74N8
Salud-os!!