Catado a las 48h. ad hoc

Limón pálido brillante.

Esta segunda botella se muestra más seria y cerrada, con pocas lías, y mucho humo. Limpia y de intensidad medio+.

Seco, con acidez muy alta y humo por un tubo. Alcohol medio

Notas de lima, limón, piña, melón, hierba mojada, minerales. Puntas de miel y mermelada de limón, almendras frescas.

Final medio+ con media+ intensidad y algunas notas herbáceas y de campo. Es sutil.

NOTA 90

Armonía con quesos de pasta cruda y ahumados.

DATOS

Deutscher Prädikatswein. Reil-MOSEL.

Riesling sobre Pizarra Devoniana (DEVON) azul-gris en las laderas inclinadas de los pagos del Mosel. Rendimiento limitado. Vendimia manual y tardía. Viñedo Pündericher Marienburg. Inclinación 50-70%.

Fermentación espontánea con levaduras autóctonas de los viñedos.

Crianza en fudres viejos del Mosel de 1000 litros.

CATA ad hoc

Vino de color amarillo limón pálido, con algún reflejo verdoso. Buen brillo . Tapón de corcho sin cápsula.

Aromas limpios y afrutados, limón, piña, mango, melocotón. Joven

Seco, acidez alta, alcohol medio-, afrutado, mandarina, naranja, nísperos, jazmín, humo, piedra. gran equilibrio, cuerpo medio, largo en boca con intensidad pronunciada. Puntas anisadas.

Armonía con pescado al horno.