100% Riesling procedente del viñedo Kastener Paulinsberg, una ladera orientada al sur, en la margen derecha del Mosela, en el pueblo de Kesten. Este Spätlese altamente noble no se selecciona con uvas con Botrytis, el grado de azúcar y la calidad se obtienen de lo que aportan los suelos de pizarra gris plata muy degradado y la climatología especial de cada año. Las uvas de este sitio tienden a madurar sin la ayuda de la botrytis, parecen concentrarse perfectamente por sí mismas. Fermentado y envejecido en barriles de roble tradicionales de 1000l.