COMENTA
Palodú menu degustación con Barolo, en este caso Rodaballo a la pimienta rosa y Nebbiolo de Ceretto 2016, magnífica combinación ad hoc.
Notas perfumadas de frutos rojos ( cereza, fresa, grosella), menta, vegetales, hojas de té secas, monte, pino, herbáceos, café y madera ( caoba), habano.
En boca seco, con alcohol alto, taninos medio+, acidez alta, todo integrado, larguísimo en el final pronunciado. Gran vino con mucho cuerpo.
Muy bestia el vino a las 24h. Potenciador de sabor.
NOTA 97/100
Color rojo cereza de capa baja media con reflejos rubi.
En nariz los primeros aromas que te recuerda este vino son los de pegamento, luego viene la fruta roja, con aromas herbaceos y de frutos secos, la crianza aporta aromas de regaliz y granos de café.
En boca es de los vinos que se crecen en el recorrido, entra fácil y se crece. Recuerdos de ciruela negra, taninos pulidos, se muestra seco. Con sensaciones de regaliz negro y café, final largo con ligero amargor.
Dicen que esta añada es muy buena en Piamonte.