Miguel Ángel

ANALISIS DEL VINO (5/9/19)

pH 3.6

ACIDEZ TOTAL 6,3   (en gr./l de Tartárico)

ACIDEZ VOLATIL 0.50  (en gr./l de Acético)

SO₂L/T 30//75   (en ppm de Sulfuroso)

Intensidad de color 15,14

IPT (Indice Polifenoles totales) 71,3

AZUCARES RESIDUALES 2.2 g/l

ELABORACION

Selección Manual de los mejores racimos de 3 viejas viñas (35-40 años) de MIGUEL ANGEL MURO situadas al norte de Lapuebla y al sur Laguardia (Rioja Alavesa)  con suelos calizos. 

FMA en Inoxidable a 28º-30ºC 7 dias y con 10 dias mas de maceración. 

La Fermentación Malolactica tuvo lugar en barricas grandes de roble usado 70% Francés, 15% Americano y  15% Hungaro,  durante 25 días. 

15  meses de maduración en esos mismos robles de 500L y 225L  con trasiegas periódicas.

CLIMATOLOGIA 

Pluviometría anual: 413,80 mm.

Año Caracterizado por la fuerte helada del 28 de Abril  y del 1 de Mayo que afectó notablemente al valle del Najerilla y que llegó “a las puertas de Laguardia” aunque la Rioja Alavesa. Se redujo la producción pero la viña se recuperó. Junio Caluroso y Julio con temperaturas suaves. Vendimia con un Septiembre Seco y Frio ( Recordando a 2001 y 2015, en Contino al menos fue Excelente y en Lapuebla Muy buena).

Inicio de Consumo: Verano de 2020. Es un vino de larga guarda, que precisa de más tiempo en botella, se recomienda decantación. Ideal con carnes, aves de caza y asados.

CATA AD HOC

Vino equilibrado con acidez alta y taninos todavía robustos, fuertes, por domar, con un lado de verdor jugoso aun. Alcohol muy domado, integrado con las notas secantes de buena madera pequeña y de gran tamaño , aportando oxigenación que nos llevan a un balance de componentes estructurales notable, todavía precisa un poco de guarda. Es muy varietal, notando Tempranillo, con un cuerpo medio+ pero algo asedado por el 30% de Maturana. Es moderadamente largo con notas concetradas de frutos rojos y negros del bosque (cereza, mora, arándadno) y ciruela negra tardía, con bastantes especias (clavo, vainilla) y también cacao negro de intensidad medio+, con notas evolutivas del vino y fruta madura como mermelada de ciruela, compota. Es muy lineal y tiene algo de complejidad en 3º (regaliz, cacao negro, caja de puros, café tostado), acabando con minerales (férrico, arcillo-calcareo), si bien puede envejecer 3-4 años más, sin prisa de conocer como asentará en el futuro.

2050 botellas, con embotellado Agosto 2019 y salida mercado Diciembre 2019