Fecha de degustación, que no de cata 26-03-07. Vista. Fluido. Poco brillo

Fecha de degustación, que no de cata 26-03-07.
Vista. Fluido. Poco brillo. Cereza picota de buena capa con ancho ribete granate y teja.
Olfato. Reducción. Con copa quieta se aprecian notas de pimienta verde, ramita de cedro recién cortada y aceitunas negras. Tras agitar la copa se huelen hidrocarburos, tabaco, cuero, especias, regaliz negro y maderas aromáticas. Es muy complejo en nariz, aunque de intensidad media. Conforme se va abriendo van aflorando aromas. Torrefactos. Pastelería, chocolate y nueces de la India. Balsámico, eucalipto. Terciarios, terciarios y terciarios. Tostado muy alto de las barricas.
Gusto. Al primer ataque se muestra serio, complejo y especiado. Elegante. Algo astringente y con una excelente acidez. Con bastante cuerpo y un final largo y algo alcohólico. Tiene un saborcillo a agua de aceitunas negras que me desconcierta y que no considero una virtud.
Corcho un 10.
Le doy un 8,9. Creo que con menos tiempo en unas barricas tan tostadas el resultado hubiera sido mejor. Lo que no quiere decir que no me haya gustado, de hecho le ha faltado una décima para el sobresaliente.