Históricamente delicioso

Una auténtica maravilla, crujiente, tersa, con toques salinos, mineralidad que se mastica....

La nariz es un escándalo de fruta roja y negra aún crujiente, pero con un toque maduro que se entremezcla con las notas herbáceas. La mineralidad, los toques salinos y la pimienta negra se fusionan con ella, junto con rosas y violetas, suaves caramelos de nata y frambuesa. Notas de tierra húmeda, de umbría, con ese manto boscoso húmedo después de la lluvia. Notas vegetales, de eucalipto y unas maderas finas. Tremendamente fresco, afilado, que te traslada a la Ribeira Sacra, a los bosques cercanos que te empapan de su humedad y tranquilidad.

En boca es terso, con una acidez afilada. La fruta se muestra crujiente, con las violetas y rosas revoloteando por el paladar y la pimienta negra fundiéndose con el cacao puro. Mineralidad y ahumados que se mastican, con la madera presente, dándole un punto secante y con el tanino rugoso, pero chisporroteante y lleno de vida. La salinidad se muestra tímida al principio, para luego ganar protagonismo. Es laaaaargo y muy muy fresco, con una trama y acidez que harán que evolucione muy bien en botella, pero que ahora es adictivo.

Una gozada!!!!!!!