Aylés tres de 3000 2012

Vino top de la bodega vestido de una cereza picota de capa media alta y menisco amarronado. Nariz con personalidad, fruta de tipo negra, especias como la pimienta negra, el clavo y algo de curry, tostados de la madera, cárnicos,  balsámicos de monte bajo, Jara y pino, notas de pimiento de la Cabernet,  despuntes de violeta y un fondo mineral. 

En boca es un vino también con tipicidad y cierto terruño, frutal, especiado, con frescura y acidez y esa mineralidad que vuelve en vía retronasal junto a notas de café solo, tostados y un elegante amargor.