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Fotos:
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La chistorrita
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Los amigos de La Farigola
Sensaciones muy placenteras en el post-gusto.
NOTA DE CATA:
9.08
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Nuestro amigo Babi trajo este vino al almuerzo del Lunes de Madalena. Vino de Toro que en principio siempre causa un cierto respeto. Abrimos la botella una horita antes de su cata que realizamos a 16°C:
VISUAL: Nos muestra un color rojo picota de capa media-alta con un precioso ribete rubí con notas atejadas muy brillante. Lágrima abundante, fina y tintada (88).
OLFATIVA: En primer término emana aromas de fruta roja muy madura, mermelada de fresa en concreto. En movimiento apreciamos también algo de fruta negra, balsámicos de eucalipto, especiados de pimienta negra, canela y notas dulzonas a regaliz, vainilla y coco. De la madera surgen apuntes tostados, cafetosos, a puro habano y un puntito a duelas envinadas y guindas en licor notable. Muy bien en su complejidad con una intensidad alta (91).
GUSTATIVA: En boca nos encontramos un vino de dos caras. Su ataque y el paso por boca muestran un vino amable, alegre y bastante redondeado. Curioso que sea tan sedoso en primer término ya que al principio no parece un vino de Toro para nada. Sin embargo al momento despierta, mostrándose carnoso, de alta acidez y con unos taninos "in crescendo" que nos vuelve a situar el vino dentro de la tipicidad de su D.O. Retronasal de nuevo acompotado con apuntes de regaliz y especias. La verdad es que esa larga crianza en botella ha sido una gran elección pues le ha dado el tiempo necesario para conseguir un ensamblaje fruta-madera sensacional. Persistencia de 3 minutos y 40 segundos, brutal, con unas sensaciones muy placenteras en el post-gusto que nos hacen disfrutar mucho. No veo ninguna valoración con sobresaliente, pero yo se lo doy, a mi personalmente me ha encantado (91).
La RCP la considero muy buena pues aunque cuesta casi 20 euros pienso que los vale.
MARIDAJE: Nos lo tomamos como dije en un almuerzo pantagruélico acompañando una buena diversidad de platos. Chistorrita, longanizas y morcillas con pimiento rojo, alcahofas fritas con ajos tiernos y unas chuletas de cordero con huevos fritos y ajoaceite. Espectacular el maridaje, en concreto muy acertado con la chistorrita pues necesitaba de un vino contundente como éste. Enorme disfrute en inigualable compañía entre mis amigos de la Colla.
Salud-os!!