Finca valdeolmos 2012
Finca valdeolmos 2012
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,50%
Varietales:
90% es Tempranillo muy viejo con un 10% aproximadamente de Albillo blanco.
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 30 a 49,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.1
/
96
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,8
ELABORACIÓN
Goyo García es un “rara avis” en la Ribera del Duero. Es un viticultor que se desmarca del patrón de los vinos de la ribera donde abundan vinos sobremaduros y cargados de madera. Su filosofía es transparente y borgoñona, elabora vinos de parcela, con respeto a la naturaleza y siguiendo la escuela de la viticultura tradicional, recuperando viñas viejas, trabajando la viña para buscar el equilibrio para lo cual rehúsa de herbicidas, fitosanitarios, levaduras o enzimas. Goyo dice aprender cada día de aquellos quienes llevan años desarrollando sus mismas ideas y están convencidos, tanto como él, de que el vino se hace en la viña, no en la bodega. “Finca Valdeolmos” procede de Villanueva de Gumiel (Burgos), finca orientada al noreste a 890 m. de altitud con suelos de arenisca sobre subsuelo de roca caliza. Uva despalillada, fermenta con sus levaduras indígenas en fudres troncocónicos de roble y realiza una crianza de 22 meses en barricas de roble de 8 años.
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Opiniones de Finca valdeolmos
OPINIONES
2

Y un corazón con mucha finura y elegancia. Otra muestraza más de la magia de Goyo y de los vinazos que pueden dar la Ribera, con un perfil diferente.

Una buena dosis de fruta negra te llena la nariz, con grosellas maduras, ciruelas, moras... que se unen a unos frutos del bosque bien jugosos. Luego te llegan esa mineralidad intensa, la regaliz, los toques arcillosos, especias picantes, cacao negro y muy puro, flores azules, matorral y ciertos toques de tierra húmeda. Tiene un toque melosete al final, pero la frescura es la que manda en esta nariz.

Fruta negra y mineralidad. Así podría definirse este vino. Fino, ligero, con una madera imperceptible, unos tostados bien suaves, con cacao, vainillas finas y un toque de clavo. Matorral, flores, pimienta blanca y frutos del bosque, con un toque de regaliz la mar de refrescante. Acidez alta, postgusto largo y mineral, con flores y frutos del bosque. Taninos con una trama rugosa, pero sin dar verdores.

Tremendos los vinos de Goyo.

Color rojo cereza picota de capa media con ribete violáceo, brillante. 

Nariz de buena intensidad, aromas de fruta negra madura acompañada por cacao, regaliz, hierbas de monte y final de carácter balsámico. 

En boca es fresco, fruta negra madura, con volumen pero con un cuerpo medio tirando a ligero, tanino todavía con un punto seco, su final muestra especiados, hierbas aromáticas y balsámicos de buena persistencia. 

  • Valdeolmos

    Valdeolmos

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