Se me van terminando las botellas, aunque el vino (un básico) sigue estando en plena forma. El color afortunadamente no ha caído y en nariz y boca sigue mostrando juventud sin restos de fatiga: aceituna negra, toques cárnicos, punzantes, ahumados y especiados, para acabar con un fondo mineral que lo dota de una notable complejidad. La madera y el alcohol están bien integrados, aunque el tanino aún nos dice que está ahí. Una gozada de vino. 

Una de las cosas que puede diferenciar a un buen productor del resto, es observar cómo evolucionan sus vinos sencillos durante ciertos años. Esos vinos que en teoría no están hechos para durar. Pues bien, este básico de Ogier está en estos momentos pletórico. Desde el color, que es marcadamente violáceo, de capa media y sin rastro de ese “barrillo” que tan poco me gusta, pasando por la nariz, austera al principio, pero que va abriendo poco a poco, dando toques a rosas, aceituna y carne ahumada y terminando por una boca maravillosa, vertical, apretada, dotada de una acidez estupenda y con mucho que dar todavía. Esto, señores, es la syrah verdadera. Quien la probó, lo sabe.

Rosa azulado de capa media. Limpio y sin gran brillo.

La nariz es preciosa, imaginen un ramillete húmedo de flores silvestres recién cortadas. Además, algo de carne cruda y especias punzantes.

Sabe igual de bien que huele, es fluido, persistente, el tanino agarra y hace salivar y posee una acidez estupenda. De cuerpo medio, parece que no ha pasado por barrica. El alcohol también tiene una presencia discreta.

Final fragante. Fragante con mayúsculas.

No se le puede pedir mucho más.

Picota azulado. Limpio, brillante y de capa media.
Deliciosa nariz: moras, grosellas, cerezas, tomillo, romero, pimienta, aceituna negra, piedras al sol... Pura esencia de campo Mediterráneo.
Boca fresca, fluida, perfumada y grácil. Pese a tratarse de un 2015, no detectamos prácticamente rastro alcohólico ni de barrica. Gran acidez. El tanino proviene de la fruta. Registros similares a los ya descritos.
Final largo, primario y especiado.
Una syrah de las de verdad por algo más de 15€. Muy bueno, merece mucho la pena.