Baigorri Blanco
En inicio marca con un rico aroma procedente de la crianza en la barrica, despliega ahumados, notas lácteas y a especias. fondo de fruta blanca madura, sensación melosa, de lías, flores amarillas, alcohol fragante y al movimiento viene un eco de fruta tropical. El flavor del roble nuevo acompaña y no se despega de la copa, formando un conjunto un poco cansino, que en la recata consigue despegarse algo de él, pero lo deja sin elegancia.
El vino en la boca se muestra expresivo y meloso, cargado de la crianza, la acidez se encarga de equilibrado, sale la fruta de forma leve y cada uno camina por su lado. La nariz marcaba una expectativa que tarda en cumplirse. Deja para el final un fondo especiado a vainilla y algo de coco. En la recata se redondea el conjunto si bien no alcanza lo que este vino ha dado en otras añadas.