FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,50%
Varietales:
55% Sumoll, 45% Samsó
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
---
CALIDAD-PRECIO:
-
ELABORACIÓN
Elaborado con un 55% de Sumoll y un 45% de Samsó, recogido a mano en viñedos seleccionados de más de 45 años de antigüedad, localizados en la zona del Garraf.
Después de derapar y pisar se deja macerar en barricas abiertas de roble francés, con bazuqueos diarios durante doce días para extraer color, aromas y taninos suaves. El hecho de utilizar barricas abiertas, permite una mejor oxigenación del vino. Una vez fermenta a una
temperatura de 25ºC, se prensa y se cría durante un año en barricas cerradas de roble francés con diferentes niveles de tostado.
Finalmente, en agosto del 2014 se embotella y se hace la última crianza en botella.
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Opiniones de Cultivare Tinto - Domenech Vidal
OPINIONES
1
Cultivare Tinto - Domenech Vidal
Botellas numeradas, y todas las etiquetas son diferentes, por una acción artística.
Jordi Batlló
30/08/16 22:26
Fecha cata:
20/06/16
NOTA DE CATA:
CALIDAD-PRECIO:
-
VISTA: Color rojo frambuesa con notas cereza. Limpio y brillante.
OLFATO: Aroma afrutado e intenso con notas de frutas rojas (fresa y frambuesa) y frutas negras como la ciruela combinadas con notas florales (violeta). También se notan los toques de la madera (chocolate y vainilla) de su paso por barrica.
PALADAR: En boca se presenta armonioso, lleno, redondo y sedoso.
Post-gusto con recuerdos a frutos silvestres y ácidos. Su final es elegante, lleno y muy sugestivo.
ANALÍTICAS
Grado: 14,5 %vol.
Azúcar total: 1,1 g/L
Acidez total: 3,9 g/L
pH: 3,36