Caoba de capa media o alta y borde ambar. Aroma potente a pasas y higos

Caoba de capa media o alta y borde ambar. Aroma potente a pasas y higos secos, presencia de alcohol (a pesar de tomarlo frio), yodo, curry, azucar quemado y café. En boca tiene muy buen cuerpo y muy buena acidez, que consigue no hacerlo pesado a pesar de una intensa dulzor. Estructurado y persistente. Con final de pasas y azucar quemado. Una especie de P.X. Navarro con una acidez excepcional y excepcional equilibrio (quizá algo menos complejidad que los grandes P.X. pero sin duda menos pesado). Yum