Color amarillo dorado, brillante y limpio.
Nariz de intensidad alta y atractiva complejidad: notas frutales cítricas (naranja), mineralidad intensa (tiza), flores secas, toque dulce, punto de oxidación y fruta blanca (pera y melón).
Entrada amplia con tacto cremoso y sabor profundamente mineral (fósforo) pero también frutal (pera). Tiene una acidez excelente un punto seco y excelente permanencia y largura.
La sorpresa en la variedad verdejo de la temporada.
Botella tipo Borgoña, corcho de buena calidad, etiqueta clásica y elegante, contraetiqueta con información del terreno en castellano e inglés. Color amarillo oro viejo, limpio y brillante, lágrima muy abundante.
Nariz floral, magnolia, con aromas de vainilla e incienso.
Boca sabrosa, buen equilibrio y acidez, posgusto correcto.
Un verdejo con su punto original.
Color amarillo dorado pálido con leves reflejos verdosos. Limpio y brillante.
Nariz de buena intensidad con aromas de fruta de hueso madura, leves toques herbáceos, de hinojo y mineralidad.
En boca es fresco, fruta de hueso, cremoso, cuerpo medio, dejando un final amargoso de carácter herbáceo suave con leves toques salinos de persistencia media.
Vino encerrado en una botella borgoñona que está vestida con una elegante y sencilla etiqueta en su diseño. El corcho que la cierra de calidad.
A la vista un color amarillo levemente dorado, limpio y brillante. Fina y abundante lágrima que se desliza con pereza por el cáliz de la copa.
En nariz es muy varietal, hinojo, hierba segada, frutas blancas, cítricos, leves notas compotadas.
En boca es muy elegante, fino, glicérico y graso, untuoso y sedoso, con abundante carga frutal, pues retornan con agrado las frutas percibidas en la fase olfativa. Con mucho volumen pues te llena totalmente la boca. Gratííísimo paso de boca. Es un vino muy largo. Me da una permanencia de 3,30 minutos
Es fragante con encanto, rasgo mineral y floral, naranja seca y una finísima oxidación que lo envuelve todo y le da distinción y naturalidad. Fruta blanca madura como la pera blanquilla y una rica manzana. Va adquiriendo complejidad sin perder su frescura se muestra de forma familiar pero con otros modos que gustan y lo potencian, se distingue de los demás.
En la boca desde el primer momento se muestra enorme, grande, rico y sabroso con un tacto graso que se pega, es ancho te llena por completo, la acidez es sana y natural con un rasgo mineral de más no poder y un alcohol embaucador y goloso si bien su paso es seco y amable pese a su complejidad, es profundo y no acaba nunca...
Visual: Amarillo dorado con reflejos verdosos.
Olfativa: Nariz compleja y elegante, Me da mucha pera, fruta confitada, caramelos, a la vez es cítrico y tiene un fondo de flores.
Gustativa: Excelente paso y lento, es goloso y mineral, elegante y buena acidez dejando un agradable y largo final.
Un vino completo y complejo que nos transmite las interesantes cosas que se están haciendo trabajando bien la verdejo
El vino Cantayano 2014 tiene color amarillo limpio con reflejos dorados muy brillantes.
Tiene las 3 cosas que yo le pido a una nariz: intensidad, complejidad y movimiento. Los matices y los aromas van intercambiándose por lo que unas veces muestra su cara frutal, otras, su cara mineral y otras su cara floral. Hay profundidad mineral de fósforo, notas dulces y frescas de pera y melón, toques de flores blancas, un punto de oxidación y cítricos de naranja. Hierba fresca y pinceladas de ahumados.
En boca tiene un ataque amplio, tacto cremoso y sin embargo la sensación constante es de frescura. Alta acidez, cuerpo considerable, sabor a fruta blanca fresca y cítricos con postgusto de tiza. Muy largo y permanente.
Adictivo.
Nueva cata de este estupendo verdejo, un mes después y a ciegas, añado algunos matices a la canta anterior:
Color amarillo tendiendo a dorado con destellos brillantes.
La nariz es de buena intensidad y complejidad, fresca, con notas cítricas, sobre todo de naranja, pera, ligeros ahumados, heno fresco, flores blancas, tiza y un punto de oxidación.
En boca tiene buena entrada, amplio, cierta untuosidad acompaña su paso de buena estructura, con muy buena acidez, cítrico, mineral, licoroso, complejo, ligeros amargos y un punto secante nos llevan a un final de muy buena longitud.
Pajizo dorado, limpio y brillante.
Nariz de buena intensidad, ligeras notas tropicales, cítricos escarchados, ahumados, hierba fresca y un punto como amielado.
En boca es muy amplio, seco, muy fresco, con muy buena estructura, ligeramente amargoso, cítrico, mineral, con vida por delante.
Una verdejo de verdad, muy gastronómico, con esa mezcla de potencia, frescura y sequedad...
*** Misma botella de Josep pero abierta 3 días más***
Color amarillo tendiendo a dorado con destellos brillantes.
La nariz es de buena intensidad y complejidad, fresca, con notas cítricas, fruta blanca muy fresca, ligeros ahumados, heno fresco y sensaciones minerales.
En boca tiene buena entrada, amplio, cierta untuosidad acompaña su paso de buena estructura, con muy buena acidez, cítrico, mineral, ligeros amargos y un punto secante nos llevan a un final de muy buena longitud.
Muy rico este verdejo ecológico, con más potencia de la esperada, serio, complejo y lleno de matices que se echan de menos últimamente en otras zonas donde esta uva es la reina.