Esa desconocida variedad, albillo

Amarillo dorado con reflejos dorados, indicativo de cierta “edad”, limpio y brillante. Lágrima densa y grande que avisa de su untuosidad (glicerina).
Aroma de buena intensidad con marcado carácter floral (manzanilla) así como de fruta amarilla madura no definida pero agradable.
En boca entra con una acidez y frescura muy buena, con toques de lácteos reducidos, mantequilla y un ligero toque metálico que le confiere su aquel.