No he sido benévolo

MEDITERRANEAN CLASSIC AD HOC
Javier Azcona Fabón
www.thedocadhocconcept.com

BODEGAS TORRES
Cataluña
España
www.clubtorres.com

CATA VIRTUAL EN VEREMA.COM DIA 22.9.16 20.30PM

DATOS
DO CATALUNYA
Vino rosado tranquilo
Bodegas TORRES
100% Garnacha tinta
12,5% vol.

CATA AD HOC
VISUAL
Vino rosado pálido, con intensidad media y brillo intenso. Color como laca de uñas. Claro, sin defectos. Algo untuoso a copa movida. Botella alsaciana con información básica y corcho normal sin defectos. Un vino de verano es lo que parece.

OLFATIVA
Intensidad media (+), con aromas muy limpios y frescos a fruta blanca de hueso, pera de agua, fresas del bosque. A copa movida, es bastante primario y secundario, con aromas de nata, caramelo de nata y fruta roja cítrica y muy envolvente, fragante. Algunas notas de piruleta de fresa Cerdán….mi favorita.

GUSTATIVA
Ataque denso, voluminoso, con cuerpo medio y Acidez media, un poco cremoso en textura, tanino bajo, alcohol medio (-). Sabores de fruta algo verde como de bayas del bosque, herbáceos y monte alto. Puntas balsámicas de mentolados. Retrogusto afrutado, como de mosto de uva y zumo. Algunas notas lácteas de batido de fresa y cereza. Caramelo doble de fresa y cerezas rojas.
Bastante buen equilibrio en conjunto, con estructura media alta.
Final medio (+) a fruta ácida y puntas cítricas de mandarina y pomelo, sin ser muy amargo….equilibrio es su definición.
En un buen momento para catarlo y de consumo. Garnacha muy acorde y varietal.

24 HORAS
Aromas intensos y limpios a temperatura de nevera, fría y ya se expresa. Notas cítricas de lima, pomelo, naranja. Aparecen las flores blancas (tulipán). Pera de agua.
En boca sigue con una ataque seco, muy envolvente, con volumen alto, acidez media, ampuloso y con notas lácticas de nata, caramelo de fresa y nata, y puntas cítricas gustosas que hacen salivar. Los taninos verdes están afinados. El alcohol es perfecto.
Hoy se disfruta sin prisas….ad hoc.

MARIDAJE
Nigiris de salmón “smoked” y pez mantequilla laqueado con huevas de trucha, mayonesa de jengibre, té verde y lima.

NOTA AD HOC
PRIMERA IMPRESIÓN 90
INICIAL 92
1 HORA 91
24 HORAS 91
PACK 91
RCP 90

FINAL 91 y no soy benévolo, porque lo vale. Para mi un 7 de vino es que no da nada de nada.

REDES SOCIALES
www.thedocadhocconcept.com/apps/photos
www.thedocadhocconcept.com/vino-doc-especial
https://twitter.com/DRjavierazcona/status/779024114405236737
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1137267433024439&set=a.210242985726893.53069.100002235804725&type=3&theater
https://www.verema.com/catas_virtuales/vina-esmeralda-rosado-2015/temas/1382382-preguntas-para-bodegas-torres?page=2#respuesta_1382454