Viticultora en franca progresión

Degollado en 11/14.

Rosado piel de cebolla, burbuja media y abundante.
Media intensidad en una nariz de corte más sutil y terroso, que mejora con el aire. Complejo y con una fruta profunda además de notas de tabaco de pipa, ligeros tonos ahumados y un marcado fondo mineral. Con más aire aparecen los frutos secos y un cierto deje balsámico, tierra mojada y especias. Pureza.
En boca es un vino encantador por su equilibrio, muy sutil y redondo, magnífica acidez y un paso cremoso, con un carbónico bien integrado, largo en el final dejando sensaciones frutales, minerales y especiadas con una buena persistencia. Seco y directo, largo y con carácter, vino para recrearse.
Valerie Frison es una viticultora en franca progresión y con Champagnes cada vez más definidos y personales, este rosado de sangrado es pura fineza y resulta encantador por su carácter gastronómico, nosotros lo pusimos con un cocido y estuvo perfecto con todos los vuelcos. Unos 45 euros, buena RCP.