Unas fotos:
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Arroz Albufera
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Detalle del plato
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Con la paella
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Contraetiqueta
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En la copa
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El vino
En clara curva ascendente
NOTA DE CATA:
9.19
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Vamos a catar una botella regalada por un buen amigo, lo cual se agradece enormemente y más si uno está en Ecuador. Se trata de un gran reserva riojano con 26 meses de barrica. Abrimos la botella hora y media antes de la cata, el tapón salió perfectamente, largo, compacto y poco tintado y se sirvió a 18°C.
VISUAL: De un precioso color rojo picota con el ribete burdeos. De lágrima gruesa, escasa, transparente y lenta.
OLFATIVA: En nariz es una bomba, de alta intensidad, nos muestra notas de fruta roja en compota y deliciosos ahumados. Al agitar apreciamos mucho sotobosque, tomillo, orégano y ajedrea. También surgen aromas típicamente riojanos, muy tempranilleros, vainillas, canela, pimienta negra y algo de nuez moscada, acompañados de un notorio aporte de terciarios, roble, tostados, cueros, chocolate, regaliz de palo y café torrefacto. Una nariz compleja, muy agradable, bien definida, fantástica.
GUSTATIVA: En boca es poderoso, con una acidez bestial, amplio, carnoso, con los taninos bastante pulidos. Mantiene una estructura descomunal, muy elegante, con un retronasal marcado por la madera, con aportes balsámicos de eucalipto y con la fruta madura muy presente. De persistencia muuuuuy larga, unos 4 minutos. Un vinazo listo para disfrutar ya pero en clara curva ascendente. Diría que en 5 - 10 años estará en su clímax. Qué delicia !!
La RCP es muy buena, por menos de 20 euros tenemos un gran reserva sobresaliente.
Lo maridamos con una paella hecha con arroz de la variedad Albufera (nos regalaron 5 Kgs) y con costilla de cerdo y setas ecuatorianas. Un gran acierto, en donde el vino suavizó armoniosamente el carácter graso de las costillas. Lo tomamos en excelente compañía por lo que la velada, una vez más, fue perfecta.
Acompaño unas fotos.
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