La Panesa Especial Fino Hidalgo 94 puntos Guía AkataVino de Vinos Xtreme

Sistema de elaboración: Selección hecha sobre soleras de vinos en crianza biológica que posteriormente culminan su envejecimiento en la Bodega “La Panesa” en vasijas centenarias de roble escogidas por su envinado. Crianza y envejecimiento: Inicialmente por el sistema dinámico de Criaderas y Soleras exclusivamente bajo velo de flor. Posterior selección en Bodega. Hablar de LA PANESA es hacer referencia a un nombre estrechamente vinculado a esta Casa original de la viña que da nombre al vino. Especial Fino LA PANESA con caracteres de evolución muy singulares, es un vino genuino envejecido muchos años exclusivamente bajo velo de Flor. La acción vital de las levaduras, el singular microclima de la Bodega y el paso de los años, le imprime su carácter , vinosidad y singularidad , sin perder por ello los matices propios de su “crianza”. Vino no sometido a proceso de estabilización.

Un fino muy ancho, que llena la boca de ricas sensaciones punzantes y con enormes recuerdos de su crianza biológica donde aparecen notas de frutos secos, humo y toques herbáceos, sin duda un fino TOP de altísimo recorrido en boca y grandes recuerdos.

94 puntos Guía AkataVino de Vinos Xtreme