Tres años y cinco meses desde la última cata de este vino. ¿Que me he encontrado?. Correcto y en buen estado el corcho que la cierra que está tintado y con bitartratos la cara que está en contacto con el vino.
A la vista un color rojo picota y atejado de capa media alta.Limpio, brillante y con una leve precipitacion en el fondo de la botella. Buena y lenta lágrima en su carrera por el cáliz de la copa. Ribete rubí y teja.
En nariz, he abierto la botella 3 horas antes de consumirla (suele ser un vino muy cerrado en añadas viejas). ¿ Con qué me encuentro?. Con frutas rojas maduras, con la madera integrada y en segundo plano.
En boca está elegante, mantiene frutas rojas maduras, la madera sin destacar, notas minerales, equilibrado, con volumen, fino y con carnosidad. Grato y mineral paso de boca. Con los taninos domados y manteniendo una acidez que le puede dar 2-3 años de vida. No le daré esa oportunidad. Es un vino largo. Me da una permanencia de 2,30 minutos
Vino encerrado en una botella de diseño aseptico, no es bordelesa pero tampoco borgoñona. Vestido con su tradicional etiqueta que auna modernismo y clasicismo. Correcto corcho que la cierra y lacre. Botella envuelta en un colorido papel rojo.
Botella abierta a la hora de la cena. A la vista, un vino de color rojo picota y granatoso con muy débiles notas violáceas, con una capa media alta. Limpio y brillante. Fina lágrima que se desliza con lentitud por el caliz de la copa. Menisco granatoso.
En nariz , me encuentro que está muy, muy cerrado por lo que decido consumir la botella en la comida del día siguiente.
Y compruebo que ha variado, a bién, sustancialmente. Buenas frutas negras y rojas del bosque en sazón con intensidad. Notas balsámicas. Madera de su crianza en segundo plano.
En boca es sabroso, con volumen, con carga de fruta, retornando las percibidas en la fase olfativa. Balsámico y con notas de mineralidad y pimienta negra. Fresco, equilibrado y con los taninos domandose. Con una presente acidez que invita a beber y que le va a dar más vida. Buén paso de boca. Es largo. Me da una permanencia de 2,15 minutos.