Un cava fresco, sabroso y mineral

Un cava que ha cambiado las últimas añadas, ya el 2011 me pareció más maduro y ésta recién salida al mercado y probado en la experiencia verema de Barcelona es más mineral y cremoso. Color amarillo dorado atractivo con una burbuja fina. En nariz aromas a frutos secos, cítricos, notas minerales, fruta blanca madura y bollería. En boca es atractivo, con un carbónico muy integrado. Buena acidez y largo. Un cava fresco, sabroso y mineral.