Color amarillo pajizo - verdoso, límpido y brillante, con pequeñas

Color amarillo pajizo - verdoso, límpido y brillante, con pequeñas burbujas. Nariz de media intensidad con finos aspectos de reducción, levaduras, crianza en lías, especias, ligeros vegetales, manzanas asadas, compota de membrillo – albérchigos, maderas aromaticas ( cedro ) y un levísimo recuerdo de tabaco rubio. En boca es de ataque abocado, con buena evolución y carbónico muy integrado, buena fruta madura ( manzanas – ciruelas amarillas - membrillo ) ensamblada con una buena acidez. Es redondo y con un buen posgusto que mantiene dosis integradas de carbónico hasta el final combinado con la fruta ( albérchigos ). Boca con una excelente evolución e ideal para comer. Por vía retronasal se perciben matices similares a la nariz y de cierta finura. Por el numero de lote creo que esta botella salió al mercado en 1998. Es un Cava cuya capacidad de dar de si está llevada al límite.