Bodegas Codorniú. Blanc de Noirs Reina María Cristina Vintage 2008. D.O. Cava
Pinot Noir 87% y Chardonnay 13% con 18 meses en rima.

Un cava complejo que destaca por la textura cremosa en boca y por lo equilibrado que se presenta, un espumoso personal y donde Codorniú demuestra que también las grandísimas bodegas en elaboraciones millonarias son capaces de lanzar cavas con personalidad y espíritu propio.

Aromas de manzapán, regaliz acompañan a la perfección a las notas de fruta madura, en boca su textura es grasa, burbuja muy bien integrada, buena longitud porque perdura en el paladar. Una añada redonda y plena donde se percibe de manera franca el poderío de la Pinot Noir.

Vino elegido para la eXperiencia wineXtreme celebrada por akataVino.es en el Restaurante Bienmesabe Agosto 2013 -> http://www.akatavino.es/juegos-sensoriales-vive-tu-experiencia-winextreme

Estos cavas compiten y sobrepasan a muchos chanpagnes. Y estoy de acuerdo con el comentario que pone a Codorniu en un lugar alta.
Buen y rapido perlaje, color pajizo. Nariz de intensidad media, notas florales, pera y cereales. En boca es fresco, noble y elegante. Celebramos la aceptacion de la oferta en E.LL.

Este cava presentado en botella de cuerpo más grande de lo habitual deja en buen lugar a la bodega. De color amarillo pálido, presenta en nairz aromas florales y de levaduras. En boca se muestra fresco, goloso y con muy buena acidez. Se nota la Chardonnay que forma parte mayoritaria del coupage (50%).
Afrontó el dífícil compromiso de seguir en una comida a una botella de champán Pascal Doquet y, salvando las distancias, salió airoso.

Cava para la noche de fin de año que nos sirvieron en el resturant donde lo celebramos. Color amarillo dorado, con reflejos verdes. Aparece en copa brillante. Bien la espuma con burbujas de mediano tamaño. En nariz aromas tostados elegantes, a bollería, pan, mantequilla y frutas blancas... En boca entra muy suave suave, es equilibrado, largo, pero le falta un poco de cuerpo. Pero de todas formas buen cava.

Elaborado en homenaje a la Reina Regente María Cristina de Austria, que en 1897 concedió a Codorníu el título de ’Proveedor efectivo de la Real Casa’. Añade al ensamblaje tradicional del Non Plus Ultra el toque de la Chardonnay, obteniendo un cava interesante.
Envejecimiento, en botella, en contacto con las levaduras (entre 12 y 15ºC) hasta el degüelle, donde son expulsadas y añadido el licor de expedición.
Se presenta vestido en amarillo pajizo, de buena burbuja, de buen tamaño, que forma rosario y buena corona.
En Nariz, aromas frescos, nítidos y finos a levaduras, lías y flores silvestres, manzana, mantequilla, tostados y membrillo.
En Boca, se presenta amplio, fresco y frutado. Entrada algo abocada y madura, correcta acidez bien integrada.
Brut con un paso de boca agradable.
Quizá alto de precio, ronda los 12 euros...Esta bueno, pero no compensa el precio.

Color amarillo pajizo - verdoso, límpido y brillante, con pequeñas burbujas. Nariz de media intensidad con finos aspectos de reducción, levaduras, crianza en lías, especias, ligeros vegetales, manzanas asadas, compota de membrillo – albérchigos, maderas aromaticas ( cedro ) y un levísimo recuerdo de tabaco rubio. En boca es de ataque abocado, con buena evolución y carbónico muy integrado, buena fruta madura ( manzanas – ciruelas amarillas - membrillo ) ensamblada con una buena acidez. Es redondo y con un buen posgusto que mantiene dosis integradas de carbónico hasta el final combinado con la fruta ( albérchigos ). Boca con una excelente evolución e ideal para comer. Por vía retronasal se perciben matices similares a la nariz y de cierta finura. Por el numero de lote creo que esta botella salió al mercado en 1998. Es un Cava cuya capacidad de dar de si está llevada al límite.

Color amarillo pajizo.
Aromas frescos y finos con bastante intensidad a flores silvestres, fruta blanca muy madura, lácteos y tostados.
En boca es intenso, amplio, con burbujas finas, bastante fresco y frutal, en el final recuerdos a frutas. Muy buen cava a un precio bastante razonable. Cuesta sobre 12 Euros.

Pajizo con aguas verdes.
En nariz es profundo, denso, elegante y complejo: pan tostado, cesped húmedo, cebada, tapenade.
En boca desarrolla gran intensidad, cuerpo y estructura.
Es un cava seco, equilibrado y con buena acidez.
Final elegante, contundente y redondo.

Vino espumoso de color amarillo dorado claro, con reflejos verde claro. Brillante y limpio. Buena formación de espuma, con burbujas de mediano tamaño muy persistentes.
En nariz presenta aromas tostados muy elegantes, brioche, pan grillé, mantequilla, toffe, cedro, tabaco rubio, albaricoques e hinojo.
En boca es suave, fundente, equilibrado, largo y cremoso.
Buen recuerdo de elegantes tostados, frutos secos y orejones de albaricoque.