Larga vida por delante

Color amarillo pálido bien brillante con unas suaves irisaciones doradas, densa lágrima lenta. Muy buena intensidad en nariz con predominio de los cítricos maduros, piel de limón y apuntes de lima fresca, suaves sensaciones ahumadas que derivan en notas cremosas y recuerdan el mousse de limón y el helado del lima, limón glaseado, hierbas frescas del monte, hinojo, recuerdos de piedra y tierra húmeda que originan una notable mineralidad, notas de pimienta blanca y suave fondo que recuerda el talco en piedra. Notable entrada en boca, recorrido bien cremoso con unos cítricos muy marcados que recuerdan el pomelo amarillo y la lima fresca, notable acidez, buena untuosidad y estructura, voluminoso, intenso, pimienta blanca, suaves tostados que le dan estructura, larga persistencia. Final bien largo, postgusto de fruta cítrica y retronasal ahumado.
Larga vida por delante.

Más información en: www.elvi.net/2015/02/19/joseph-drouhin-chablis-grand-cru-les-clos-2012/