Color amarillo pálido bien brillante con unas suaves irisaciones doradas, densa lágrima lenta. Muy buena intensidad en nariz con predominio de los cítricos maduros, piel de limón y apuntes de lima fresca, suaves sensaciones ahumadas que derivan en notas cremosas y recuerdan el mousse de limón y el helado del lima, limón glaseado, hierbas frescas del monte, hinojo, recuerdos de piedra y tierra húmeda que originan una notable mineralidad, notas de pimienta blanca y suave fondo que recuerda el talco en piedra. Notable entrada en boca, recorrido bien cremoso con unos cítricos muy marcados que recuerdan el pomelo amarillo y la lima fresca, notable acidez, buena untuosidad y estructura, voluminoso, intenso, pimienta blanca, suaves tostados que le dan estructura, larga persistencia. Final bien largo, postgusto de fruta cítrica y retronasal ahumado.
Larga vida por delante.
Más información en: www.elvi.net/2015/02/19/joseph-drouhin-chablis-grand-cru-les-clos-2012/
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