Todavía algo austero aunque con una gran clase

Dorado. Limpio, brillante y con una burbuja pequeña.
Buen abanico que va creciendo con el aire, aún así nos quedamos con la sensación de que por abrirlo tan joven nos estamos perdiendo muchas cosas. Cítricos, canela, recuerdos a manzana asada, un poco de bollería, mantequilla y toques salinos.
Boca firme, vertical y austera. Textura racial y definida, gran acidez. Cada sorbo va limpiando el paladar e invita a seguir bebiendo.
Final de intensidad media/alta. Deja matices pedregosos.
Pienso que aunque encierra una gran clase, todavía está en pañales.