Pico Cuadro Original 2012
Pico Cuadro Original 2012
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,50%
Varietales:
Tinto fino.
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 30 a 49,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.25
/
96
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,8
ELABORACIÓN
Vendimia: Tuvo lugar durante la primera semana de septiembre de 2012. La recolección se realizó de forma manual en cajas de 12 kilos. Vinificación: La fermentación alcohólica se realiza en tinas de madera de roble francés y la maceración prefermentativa en frío durante 10 días. La fermentación (en depósitos de pequeña capacidad) y el descube se realizan según cata, siendo en total un proceso de entre 20-28 días. La fermentación maloláctica se produce de forma espontánea en barrica de roble francés. Envejecimiento: 15 meses en barricas de roble francés, según añada.
OTROS VINOS CATADOS DE ESTA BODEGA
Opiniones de Pico Cuadro Original
OPINIONES
2

Vino color picota con ribete granate, capa media alta, limpio, brillante y lágrima fina y lenta.
En nariz con buena intensidad, notas de frutas negras, ciruelas y grosellas con un fondo tostado y evolución a una fruta roja muy madura con algo de monte, evolución a especias dulces y café. Al días siguiente se muestra soberbio han aparecido notas de regaliz negro que se funde con esa fruta, ha merecido la pena esperar, no sabía que podía dar tanto de sí. Vinazo.
El paso por boca, suave, cuerpo medio, serio, frutas negras, con volumen, largo recorrido, bien hecho, buena acidez, equilibrado, amplio y con un tanino maduro. Muy bueno.
Retroanasal, fruta negra.
Postgusto, largo y muy bueno.

Me parecía raro que otros vinos de esta bodega estuvieran por encima, quizás no le dí anteriormente ni la temperatura adecuada ni el tiempo, esperaba unaa fruta más fresca pero no me ha importado encontrarme con esa madurez, dandole su tiempo se muestra, serio, expresivo y definido.

Vino color picota madura con ribete amoratado, el color es precioso, capa media alta, limpio, brillante y lágrima abundante y levemente tintada.
En nariz con buena intensidad, fruta negra en sazón, para evolucionar a frutillos rojos, frambuesas, moras y cerezas, tostados sin perder la fruta y monte bajo, al cabo de una hora salen puntas de regaliz negro.
El paso por boca, suave, afrutado, cuerpo medio, fruta roja en cantidad con fondo tostado, buena acidez, equilibrado, con estructura y un tanino aterciopelado pero algo verde.
Retroansal, afrutada.
Postgusto, largo y bueno.

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