Ha valido la pena esperar. Qué vinazo!!

Vamos a probar uno de esos vinos que me hacía mucha ilusión probar y que tras leer las valoraciones de los compañeros, decidí guardar (desde Abril de 2016) hasta hoy que ya no he aguantado más ):. Obviamente se espera mucho de una aventura en tierras riojanas de estas dos grandes bodegas. Pero vamos al lío. Abrimos la botella y nos aparece un corcho bastante compacto y tintado 1 mm desde su base. Dejamos que se airee por espacio de una hora y media y servimos a 18°C.

VISUAL: De impactante e intenso color rojo picota (casi azabache) de capa muy alta, brillante y con un estrecho ribete violáceo. De lágrima abundante, esbelta, lenta y transparente (98).

OLFATIVA: A copa parada emana aromas de fruta muy madura, a ciruelas pasas y pan de higo. En movimiento las fragancias son especiadas, a fenogreco y pimienta de jamaica con notas herbáceas de alcaravea y estragón. Acompaña un marcado carácter mineral (tinta china) aderezado con frescos recuerdos balsámicos y elegantes notas tostadas. Si seguimos acercando la nariz encontramos terciarios de chocolate negro, cuero ruso y tabaco habano. La madera se aprecia pero de forma muy sutil con apuntes de ebanistería fina. Intensidad media-alta y de gran complejidad (93).

GUSTATIVA: En boca es asombroso. Se trata de un vino de alta extracción y espectacularmente equilibrado. Alta acidez, taninos dulces, con cuerpo y de estructura pétrea. De gran amplitud y mostrando una sedosidad que te deja pasmado. El paso por boca es alucinante, lácteo y aterciopelado. En retronasal asoman recuerdos minerales y balsámicos intensos con un post-gusto secante y especiado de tremenda elegancia . Magnífico ensamblaje, puro equilibrio. Creo que seguirá en todo lo alto al menos una década pues tiene una corpulencia que costará desmoronar. El fruto de la unión de estas dos prestigiosas bodegas ha cumplido con creces todas mis expectativas. En efecto, ha valido la pena esperar. Qué vinazo!! (96).

La RCP pese a que cuesta algo más de 50 euros actualmente (esta botella me costó 45 en 2016) la considero muy buena pues se trata de un vino de mucha categoría que dicen en "la terreta".

MARIDAJE: Nos lo tomamos en tres sentadas. Con uno solomillo al romero con tostas de foie, con unos tagliatelle a la vóngole y por último con nuestro recurrente plato de embutidos (chorizo, salchichón y jamón todo de bellota, lomo embuchado, "butifarra de music" y un queso manchego de oveja muy curado). Con el solomillo y el foie espectacular pues los apuntes cárnicos y grasos complementaron perfectamente con las notas acompotadas. Con la pasta y las almejas brutal, notas marinas y herbáceas en total armonía con la mineralidad del vino. Pero con los embutidos "belloteros"... queríamos que nunca se acabase el maridaje. Tremendo disfrute tras cada bocado y cada sorbo de nuestro adorado elixir, qué gozada amigos!!

Salud-os!!