No lo he notado oxidativo, ahora me parece directo, juvenil y sobre todo muy vinoso.
Burbuja fina y nerviosa.
Al principio percibimos flores y fruta blanca con algún cítrico. Al rato hay pomelo, manzana asada, tostados y un sustrato mineral que envuelve la nariz.
Boca sedosa, equilibrada y sápida. Notable acidez. Elegancia.
Final largo.
Enrique nos decía que era un Champagne muy a tener en cuenta, lo noté desde el principio, pero es que a día de hoy, la primera y la segunda botella son mundos y concepciones diferentes. ¿Qué nos deparará una tercera?.
Ya sabes que no suelo tener mal olfato con los vinos con capacidad de buena evolución en botella😜
Como os dije el otro día, y conocido mi gusto por esta bodega, me gusto mucho esa Cuvee Marie del otro día, habrá que sobornar a la gente de Alavole para que nos consigan unas botellas ;-))
Tienes buen ojo, pequeño padawan. A ver si tienes mano con nuestros amigos segovianos y consigues que traigan más botellas.👍
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