Champagne Brut. Perrier-Jouët Belle Époque Rosé 2006

2006 una añada que personalmente la etiqueto como histórica, no en sí por la generalidad de esta añada en la región de la champaña como pueda ser 2002, pero sí por la terminación y experiencia sensorial que nos reproduce tanto su cuvée como este rosé.

Un champagne en plena evolución, se muestra adolescente, con nervio, con brio, pero con la clase suficiente para conocer que será grande. Se presenta muy floral y con mucha fruta, adornado por delicadas notas tostadas y ahumadas que le ayudarán a madurar y confeccionar una delicada y sublime nariz con el tiempo. En boca se muestra con brío, bien encauzado, no existe caos, todo es armonía, placer, susurrándote continuamente cosas bonitas.

Cata vertical de 6 añadas de Belle Epoque realizada en el restaurante Babilonia de Olivia Valere organizada por la ASM Asociación de Sumilleres de Andalucía, Málaga – Costa del Sol http://www.akatavino.es/?p=16982