5º Jornada Gastronómica Club de Vinos A KatÁ Maridado con finísimo queso

5º Jornada Gastronómica Club de Vinos A KatÁ
Maridado con finísimo queso de cabra D.O Cuevas del Becerro (Málaga) y tortilla peninsular con lunares rojos de nuestros chef’s Mauricio Durán y Juan Antonio Montoro.
A pesado la comparación con la cosecha 2001 donde nos encontramos un gran vino RCP y nos decepcionamos con esta añada 2000.
Este Rívola y el argentino CATENA ALAMOS ZAPATA 2000 son ofrecidos por nuestro miembro JUAN ANTONIO Montoro como vinos de bienvenida al club y vinos que lo definen.
De color impecable de capa media, con ribetes amoratados y violáceos destacando su juventud. En nariz nos encontramos con su fase menos destacada y con más defectos, presentandose cerrado que mejora aunque levemente con oxigenación, exceso de vegetal, montebajo, herbáceo, notas especiadas. En boca no tiene correspondencia con nariz, presentándose rresco, carnoso, estructurado, desequilibrio con demasiado amargor vegetal, maderas finas, bien de acidez y final frutal. Taninos de la madera finos y firmes por pulir, aunque los taninos de la uva no terminarán de pulirse dejando cierta astringencia

OPINIÓN GNRAL.: Vino con muchas aristas que no se pulirán en botella.Boca 7,75, nariz 6