Catado en Febrero (en primicia) sin embotellarse todavía, teñía mucho la copa de un color rojo granate, con alta densidad y con alto contenido glicérico. La nariz demostraba fruta roja, bayas, verdor, pero con falta de afinamiento en botella, aunque con un potencial de 9. Boca expresada tánica y paladar joven y verde, secante, pero con muchísima fruta roja. Estábamos ante un vino bueno con futuro, pero que se encontraba reciente y sin terminar.

En Junio, recien abierto y tras 60 minutos, el vino se muestra en copa parada perfecto, de color frambuesa y cereza, con ribete rosado, muy vivo y brillante, vibrante. Está limpio, tiñe la copa y presenta la untuosidad más afinada. En nariz lo primero que expresa son los tostados medios del roble americano y aromas de frutos secos (nuez). En boca está más asedadoque en Febrero, es denso en paladar, potente y tiene astringencia que seca la boca, con aumento de la tanicidad nivel 9. La fruta que presenta es roja ácida como grosella y arándanos jóvenes, que perduran en postgusto.

Tras 24 horas, La fase visual es idéntica. En fase aromática, el vino se muestra intenso, con notas de frambuesas en copa parada. En copa movida se muestra el roble americano, más que el francés, con notas de cereza y montebajo. En mi boca, es fácil de beber, sigue siendo tánico, pero ha perdido varios puntos de secante, existiendo gran carga frutal, fresa ácida, frambuesa y regaliz rojo.

…”es como morder bayas verdes”