(Continua) Entra en boca joven, armónico, alegre, fresco, sin complejos ni

(Continua) Entra en boca joven, armónico, alegre, fresco, sin complejos ni complicaciones, pero al llegar al final, sin atisbos de verdor, ni puntas astringentes, ni taninos agresivos, se aposenta en la
cavidad última de la boca, sube por la nariz y se adueña del postgusto como un primer beso a los quince años. Balsámico, eterno, sencillo y viril. L´Ermita no es un vino para maridar con estofados, piezas de caza o solomillo de buey. Es un vino para beber a solas, con la compañía de Dios o de nuestros miedos más inconfesables.