La primera vez que pruebo un espumoso de Albariño y la experiencia ha sido agradable, diferente.

A la vista es de un amarillo pajizo un poco más subido, con una burbuja animada y abundante.

En nariz es fragante, con una fruta blanca con toques cítricos, ligeras notas de pastelería, flores, miel muy suave.

En boca es más cítrico, amargo, con unos suaves recuerdos de pastelería, herbáceos, flores, mineralidad, fruta blanca de hueso, carbónico juguetón y un postgusto que se me antoja corto y empaña un poco las sensaciones percibidas.

Estaba rico el espumoso y es para repetir y sorprender con esos toques diferentes y cítricos.

Color amarillo de intensidad media con reflejos dorados.

En nariz predomina la fruta blanca ( manzana, pera), con recuerdos florales y herbaceos, en le fondo se aprecian ligeros tostados y bolleria, toque dulce y amielado.

En boca es mas complejo, con mas recuerdos de la crianza en rima, ligeros citricos, carbonico integrado, fresco, la fruta se presenta igual que en nariz, en el final se aprecia un toque amargo.

De los espumosos gallegos que he probado quizas es el mas interesante.

Visual.-Color amarillo pajizo con destellos plateados.

Nariz.-Demasiado sutil y fino. Poco intenso a copa parada, de buena calidad primaria. A copa movida es bueno en intensidad, franco, pero etéreo. Conforme pasa el tiempo, se vuelve profundo con aromas complejos de verdor y con longitud.

Boca.- Fino, sedoso, largo. Presenta una burbuja con mucho sabor a frutos secos almendrados y un leve amargor de raspón bueno. En paladar existen sabore cítricos de pomelo y piel de limón. Quizá le pueda faltar un poco más de sabor. La estructura y el equilibrio son los mejors.

Tempaeratura de consumo a 6ºC