Extraño, esquivo, diferente.
La copa esta llena de aromas, pero enmarañados y tapados con una losa sellada de laca de uñas. Vas sacando cosas como si rescataras restos en un naufragio. Hay notas balsámicas y a madera verde, pino, especias. Cuando le das tiempo, prácticamente terminas los otros cinco vinos de la cata, "se libera y se limpia", parcialmente, entregando algo de dulce de madera, flores, pimienta, brea y fruta negra madura.
En la boca es otro vino, o muy diferente al apreciado en nariz, hay fruta, ella es la protagonista, con madurez y jugosidad, aunque el tanino marca enseguida, restando protagonismo a las gratas notas frutales. La acidez esta algo marcada, sin llegar a chirriar. Salen notas terrosas y un final que te deja más intrigado, que satisfecho.
Espero encontrármelo de nuevo y comprobar lo que pasa.
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en respuesta a P_Prades Ver mensaje de P_Prades Hola Paco, hice la cata de este vino realizando el Máster para sumilleres especialistas en vinos valencianos, de la DO Valencia. El vino lo aportó la profesora del curso, sobre vinos de Castellón, al igual que los datos, por lo tanto, tomo nota y no se, sí se puede cambiar, lo intentare. Por otro lado he releído la nota y ¡dios mío! que horror. Fue entre los compañer@s del máster que me eligieron por bueno (en cuanto a tener en cuenta el trabajo de los demás y no tirarlo al suelo) y saque la nota cuando el vino, salio como salio. El bueno de Vicent está elaborando unos grandes vinos y con un significado muy claro. Esto no fue más que una pequeña anécdota. Un abrazo.