Buen resultado

Color rojo picota bien brillante, ribete violáceo con suaves destellos cardenalíceos, capa alta y fina lágrima que fluye lentamente y se muestra muy tintada. Nariz de intensidad media, aromas primarios muy presentes con mucha fruta roja fresca (grosellas y fresas silvestres) y ligeros toques de arándanos azules, sensaciones florales (violetas), finos tostados que no sobresalen sino que se esconden bajo un manto intenso de notas balsámicas muy marcadas y refrescantes con regaliz y mentolados, refrescantes notas licorosas que llegan a predominar sobre el conjunto a medida que gana algo de temperatura, hierbas del monte frescas (romero y sobretodo mucho tomillo), suaves toques dulzones que recuerdan el caramelo de cereza, las notas especiadas van apareciendo al final y llegan a resultar algo dulzones (nuez moscada) que, además, se entremezclan con ligeras sensaciones de tierra seca. Fresca y agradable entrada con una astringencia inicial que perdura bastante, buen recorrido de cuerpo medio con unos taninos que se manifiestan bien vivos y secantes pero sin llegar a mostrarse duros, fruta roja y negra madura muy sabrosa (frutillos del bosque con toques de ciruela roja madura), finos tostados que necesitan pulirse bastante e integrarse, notas licorosas refrescantes, finos especiados, notas balsámicas bien marcadas con predominio del regaliz y toques anisados, acidez bastante correcta (quizás llega a ser algo justa), poco voluminoso, buena longitud y media amplitud, se bebe bien y buena persistencia. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal licoroso y suavemente ahumado y especiado.

Más información en: http://www.elvi.net/2013/10/15/habitat-2012/