Dorado intense limpio y brillante.
Nariz con buena intensidad que agradece una cierta aireación con la que mejora constantemente. Notas de flor seca, frutas blancas maduras y en confitura, orejones, piel de naranja, especias dulces, azafrán, un precioso fondo mineral, ahumados, toques de hidrocarburos, miel. Complejo y encantador.
En boca es un vino fantástico en un momento perfecto de consumo, con una magnífica acidez y un paso redondo y elegante, dejando en el final los recuerdos de frutas maduras, pieles cítricas y sensaciones minerales, con un ligero punto de dulzor que le hace ser tanto un vino de postre como de aperitivo. Gran persistencia.
Con toda seguridad no dudamos en situar los vinos dulces de Philippe Foreau como nuestros preferidos en Vouvray solo detrás obviamente del histórico Domaine Huet. Son vinos de gran elegancia y finura que envejecen de maravilla y este no es más que un ejemplo. La clase de la mejor chenin.
Ya veo que aunque te ha faltado visitar la zona norte, no te has cuidado mal por las tierras de Granada.
Que buenos estos vinos y como envejecen de bien, todavía recuerdo ese Vouvray del 55 que probamos después de la vertical del Viña Real.
Ahora, pillar viejos está complicado, sobretodo de Huet.
Saludos
Esta vez hemos estado por la costa, esta botella la puso un buen amigo granadino, la verdad que salió perfecta, en un momento ideal de consumo. Hace un año abrimos un 89 de este mismo vino y también excelente, con el paso del tiempo pierden la sensación de dulzor en boca pero ganan una complejidad impresionante en nariz. Los viejos de Huet se pueden conseguir, el problema es que cada vez están más caros…
Saludos,
Eugenio.
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