En primer lugar quiero que sepáis que soy una nueva incorporación a este excelente foro que es Verema, el cual seguía desde hacia unos años , pero sin atreverme a participar. Pero, heme aquí. Por cierto, empiezo con un vino que nunca había probado, este fantástico Barón de Chirel de 1995 que realmente me encantó.
Lo Abrimos y decantamos 1 hora antes de la cata. Temperatura de servicio 17 C. Presentó un tapón larguísimo, en perfecto estado.
VISTA: Rojo picota de capa alta con ribete añil. Increíble que tras 18 años mantenga esa opacidad.
NARIZ: Intensidad media, muy complejo. Floral y vegetal, flores en un 95 que no puede sino sorprenderme. Mucho bosque, romero, hinojo y laurel. Terciarios de roble con la madera armoniosamente integrada. Notas de cacao y torrefactos que le confieren una extraordinaria complejidad. Sublime nariz !!
BOCA: En boca es opulento y muy untuoso. Trufas, grosellas y moras, pura seda en boca. Los taninos perfectos, sin acidez alguna dando paso a infinidad de nuevos matices…cacaos, cueros, tierra mojada, chocolate con almendra… No dejan de aparecer terciarios. Excelente retrogusto que pide más y más...que no se acabe nunca, aunque... quedan aún dos botellas ...que vinazo !!
Por cierto, lo maridamos con una excelente paella (al fuego de leña) de pato y costilla, setas, caracoles y trufa negra. Excelente comida entre amigos que bien valía este Chirel. Si señor !!
Un saludo y bienvenido a verema!!! Comenzar con un vino de Riscal siempre tiene que traer suerte y de una añada tan grande como la del 95 aún más. Por verema somos unos cuantos los que nos gustan estos vinos que saben envejecer con tanta dignidad.
Ahora que te has decidido a participar activamente esperamos leerte más. Saludos!!!
Muchísimas gracias por tus palabras. Es un honor para mi formar parte de este colectivo de amantes del vino. La verdad, no sabes la ilusión que me ha hecho, o quizás si ... todo el mundo entró por primera vez claro, je,je...Desde mi exilio en la India (en donde trabajo desde hace tres años y de ahí mi nick) iré subiendo al foro las catas que tengo realizadas. Cada 70 días vuelvo a España 3 semanas de vacaciones ... no sabes como se aprecia lo que no se tiene, y por ende, un buen vino...que delicia !!
Pues poco más "Limonero", volverte a dar las gracias por permitirme la incorporación a este maravilloso foro y decirte que espero compartir la ilusión de mis catas con todo el entusiasmo y el cariño que me merece la experiencia de un buen vino.
Aunque no sea lo mismo, siempre se puede disfrutar de algún blanco sencillito de la zona de Nashik. Recuerdo haber bebido alguna cosa digna de ese lugar. Durante unos años en casa tuvimos una fiebre de ir y volver a la India. El país nos caló muy dentro y casi nos volvemos vegetarianos... De todas formas, qué placer volver a casa y abrirse un buen vino tinto, jejeje!!!!
Un saludo y te seguimos!!!
Igual te sirve: http://www.indianwineacademy.com/default.aspx
Un saludo!!
Muchas gracias amigo !! La información siempre es bienvenida.
En este caso, también decirte que los indios están menos informados que nosotros y por supuesto en temas de vinos. Te paso este enlace de El Mundo en donde desmonta la noticia que Morgan Stanley lanzo asegurando una escasez de vino debido a una alta demanda y una baja produccion...al parecer nada mas cerca de la realidad...je,je...
http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/noticia.html?vi_seccion=1&vs_fecha=201311&vs_noticia=1383312270
Un abrazo !!
Por cierto Dani C., muchas gracias a ti también por tu recomendación. Un halago viviendo de un Top 10 !! ni mas ni menos...y be Burjassot !!
Ja,ja...mi ex-mujer es de Burjassot !! Pero eso es otra historia. Yo trabajo en la India pero mi casa esta en Benicasim...que delicia.
Un placer formar parte de esta familia de locos por el vino.
Por cierto, desde aquí un abrazo AntoDavila y a Paco Higon también...que cracks y cuanto he aprendido de todos vosotros!!
Gracias mil !!
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